Doymuş buhar, sıvı ve buhar fazların birlikte dengede bulunduğu durumdaki buhar fazını tanımlar.

Doymuş buhar koşullarında, hem sıvı hem de buhar fazındaki suyun termodinamik özellikleri birbirinden farklıdır.

Uygulama alanları:

• Enerji üretimi ve güç santralleri
• Isıtma sistemleri
• Buhar sterilizasyonu
• Endüstriyel prosesler
• Petrokimya endüstrisi